Tagliere di salumi e formaggi con confetture e miele (per due persone)

Cubo di coda alla vaccinara con maionese al cacao

Impepata di cozze con crostini al rosmarino
Senza glutine

Polpo rosticciato,broccoletto saltato in padella e latte di polpo
Senza glutine

Tartare di tonno con patata schiacciata al basilico
Senza glutine

Tartare di filetto di manzo
Senza glutine

Uovo croccante su parmantier di patate e tartufo

Ravioli cacio e pepe con ragù di polpo

Fettuccine all’astice

Paccheri con rana pescatrice e carciofi

Tonnarelli con crema di zucca su fonduta di provola affumicata e crumble di castagne

Risotto al porcino con spuma di Castelmagno e ‘nduja
Senza glutine

Ravioli di prosciutto e fichi su crema di zucchine E gocce di gorgonzola e balsamico

Tagliata di manzo con maionese al rosmarino
Senza glutine

Lingotto di Baccalà CBT lardellato su crema di zucca e spuma di pecorino

Tataki di tonno con cialde ai frutti di bosco
Senza glutine

Guancia di manzo CBT su riduzione di vino rosso e miele

Frittura Calamari e Gamberi

Cheesecake ai fichi con due cioccolati

Semisfera glassata al cioccolato fondente con mousse allo yuzu e cuore di mango

Crème brûlée

Sorbetto al limone

Tartufo di Pizzo
nocciola o pistacchio o cioccolato

Tiramisù

Tortino al cioccolato nero o bianco